雖然現(xiàn)在商用廚房設(shè)備行業(yè)不論就規(guī)模，還是就產(chǎn)品質(zhì)量上，都有不少優(yōu)秀的商用廚房設(shè)備企業(yè)，生產(chǎn)了足夠數(shù)量?jī)?yōu)秀的產(chǎn)品，但是，

產(chǎn)品安全仍然是廚房設(shè)備行業(yè)最大的痛點(diǎn)。大眾媒體關(guān)于廚房油煙造成室外空氣污染的報(bào)道從來都不缺少，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的質(zhì)檢報(bào)告上，

商用廚房設(shè)備企業(yè)的產(chǎn)品也是屢屢上黑榜。

  最近不論是深圳的家居標(biāo)準(zhǔn)，還是8個(gè)國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)的綠色供應(yīng)鏈，還有數(shù)不清的行業(yè)組織的綠色安全產(chǎn)品的保證，都是圍繞著這一行業(yè)痛點(diǎn)在做文章。

生活的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，安全痛點(diǎn)應(yīng)該還是商用廚房設(shè)備行業(yè)最大的痛點(diǎn)。

  商用廚房設(shè)備缺點(diǎn)之二：價(jià)格昂貴

  價(jià)格昂貴，是廚具一直以來被人詬病的話題。由于賣場(chǎng)里的廚具產(chǎn)品價(jià)格實(shí)在讓人望而卻步，有的人會(huì)直接去廚具生產(chǎn)基地買相對(duì)便宜一點(diǎn)的貨。

  眾所周知，中國(guó)的汽車價(jià)格差不多是美國(guó)汽車價(jià)格的3倍多，中國(guó)的奢侈品價(jià)格也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外的售價(jià)。人們?cè)诮忉屵@一價(jià)格差時(shí)，常常歸咎于流通成本太高，

商業(yè)地產(chǎn)價(jià)格太貴。

  其實(shí)，零售渠道都在極大程度地?cái)D壓各項(xiàng)成本以圖存，零售渠道的不可避免的成本確實(shí)太高，以至于他們無法讓利于消費(fèi)者。但無論如何，消費(fèi)者面對(duì)著高昂的產(chǎn)品售價(jià)，

有的只好鋌而走險(xiǎn)，選擇網(wǎng)購，或者選擇去檔次稍低一點(diǎn)的市場(chǎng)去購買產(chǎn)品。他們這樣的采購行為，又為不規(guī)范的產(chǎn)品提供了機(jī)會(huì)，以至于堅(jiān)守品質(zhì)的廠家、

銷售商市場(chǎng)份額減少，以次充好的產(chǎn)品有了可乘之機(jī)，市場(chǎng)的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)難以實(shí)現(xiàn)。

  正是因?yàn)閮r(jià)格昂貴，這些年，大型的網(wǎng)絡(luò)銷售品牌，大型的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，才有了商機(jī)。然后，網(wǎng)絡(luò)銷售的無法體驗(yàn)，又讓眾多想嘗試的消費(fèi)者止步。

  商用廚房設(shè)備缺點(diǎn)之三：產(chǎn)品科技含量低

現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，在可以預(yù)見的將來，物聯(lián)網(wǎng)也會(huì)呼嘯而至，但是，廚具產(chǎn)品上的科技含量確實(shí)太低了。不論是造型，還是實(shí)用功能，以及科技附加功能，

都有著太多的改進(jìn)空間。

作為回報(bào)，那些在風(fēng)格上有大的改進(jìn)的產(chǎn)品，那些在材質(zhì)上想人所未想的產(chǎn)品，那些在色彩上有顛覆性變化的產(chǎn)品，都有著良好的市場(chǎng)回報(bào)。

商用廚房設(shè)備行業(yè)本來是私營(yíng)企業(yè)聚集的行業(yè)，是完全顛覆性的行業(yè)，根本不應(yīng)有那么多的條條框框。但是在30多年的發(fā)展中，無形中形成了很多的條條框框，

自我禁錮，自成一體，約束了行業(yè)的突破性進(jìn)步。這是一個(gè)科技大發(fā)展的時(shí)代，廚具產(chǎn)品絕不能與科技脫節(jié)。

有痛點(diǎn)就有商機(jī)，選擇任何一個(gè)痛點(diǎn)予以突破，都會(huì)獲得躍進(jìn)式發(fā)展。商用廚房設(shè)備企業(yè)只有勇于實(shí)現(xiàn)自我突破，才不會(huì)遭遇淘汰。