什么是食堂廚具？食堂廚具分類哪些類別？作為商業廚具用的最多的場所之一——食堂。一般來說一個大型工廠各式各樣的廚具讀會用上，因為工廠涉及到菜系、佳肴也比較多，所以都需要借助于一些廚具來進行實現，這類用于加工、烹飪的廚房器具我們通常情況稱之為——食堂廚具。

    隨著人們對商業廚具的認識越來越多的工廠對廚具的選擇和衛生的標準意識越來越高，近年來深圳一些工廠廚房設已經普遍不銹鋼進行制造目的是為了更好的達到衛生和健康要求來提升工廠的質量，那么我們來看食堂廚具設備按照日常的使用與行業需求我們可以分類那幾大種類。

熱廚廚具：

包括燃氣爐、蒸柜、節能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過燃氣、電磁、蒸氣進行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來完成食品的加工。

消毒廚具：

包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒廚具主要是用于幫助酒店所使用的餐具、毛巾用品得到合格的衛生標準。

存儲廚具：

包括冷柜、冷庫、儲物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉類、食品，儲物柜一般是用于存放一些酒店常用的干貨食品。

加工廚具：

包括工作臺、打荷臺、洗碗槽、不銹鋼盆臺等，這些廚具主要是用于酒店進行洗菜、切菜、配菜、調料的工作所需求的設備。

配套廚具：

通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。